chef-skills-victoria-13

โปรแกรม Cookery และPatisseire ที่ Academia เป็นโปรแกรมสอนวิชาชีพที่มีความโดดเด่นในเรื่องโครงสร้างหลักสูตรในการสอนที่แตกต่างจากสถาบันอื่น ซึ่งโดยปกติแล้วหลักสูตร Cookery และPatisseire จะเรียนด้วยกัน 3 ระดับ คือ

  • Certificate III   เรียนเทคนิคการทำอาหาร เช่น เทคนิคการทำเนื้อ, เทคนิคการทำน้ำซุป และเทคนิคการทำอาหารเรียกน้ำย้อย เป็นต้น ระยะเวลาในการเรียน 1 ปี
  • Certificate IV  เรียนการจัดการในการทำอาหาร เช่น  การประสานงานกันในการทำอาหาร, การปรุงอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ และการพัฒนาเมนูอาหาร เป็นต้น ระยะเวลาในการเรียน 6 เดือน
  • Diploma         เรียนรู้การทำธุรกิจร้านอาหาร เช่น  การวางแผนการทำอาหารและค่าใช้จ่าย, ทักษะในการทำงานร่วมกับผู้อื่น และการสร้างความสัมพันธ์ในการทำธุรกิจเป็นต้น ระยะเวลาในการเรียน 6 เดือน

แต่หลักสูตรการเรียนของ Academia แตกต่างจากที่อื่นตรงที่ การเรียนในเทอมที่ 4 และ เทอมที่ 7 เพราะ

เทอมที่ 4 Cookery และPatisseire

ระยะเวลาในการเรียน 3 เดือนจะต้อง ไปฝึกงาน 2 วัน/สัปดาห์ และเรียน 1 วัน/สัปดาห์ โดยการฝึกงานทางสถาบันมี 2 ทางเลือกให้น้องเลือก คือ

  1. น้องสามารถขอทางสถาบันฝึกงานในโรงแรมระดับ 5 ดาวได้ แต่จะไม่ได้รับเงินค่าจ้างในการทำงาน แต่แน่นอนว่าน้องๆจะได้ประสบการณ์ที่ดี และถ้าน้องทำงานดีทางโรงแรมอาจจะจ้างน้องทำงานต่อแบบ Part-time ได้อีกด้วย
  2. ถ้าน้องมีงาน Part-time ในร้านอาหารอยู่แล้วสามารถฝึกงานที่เดิมได้เลย และสามารถทำงานเพิ่มได้ถึง 40 ชม.  ( ปกติแล้วที่ออสเตรเลียจะทำงานได้แค่ 20 ชม.เท่านั้น ) โดยตอนที่น้องฝึกงานน้องก็จะได้รับเงินค่าจ้างจากทางร้านอาหารที่ทำ Part-time อยู่

เทอมที่ 7 Cookery

  • ฝึกงานทั้งเทอมที่ร้านอาหารเป็นระยะเวลา 3 เดือน

*เทอมที่ 7 ฝึกงานเฉพาะโปรแกรม Cookery เท่านั้น ส่วน Patisseire เรียน 3วัน/สัปดาห์ ตามปกติ

 

Commercial Cookery Patisseire
เทอม 1  เรียนที่ Academia 3 วัน/สัปดาห์ ระยะเวลา 3 เดือน  เรียนที่ Academia 3 วัน/สัปดาห์ ระยะเวลา 3 เดือน
เทอม 2  เรียนที่ Academia 3 วัน/สัปดาห์ ระยะเวลา 3 เดือน  เรียนที่ Academia 3 วัน/สัปดาห์ ระยะเวลา 3 เดือน
เทอม 3  เรียนที่ Academia 3 วัน/สัปดาห์ ระยะเวลา 3 เดือน  เรียนที่ Academia 3 วัน/สัปดาห์ ระยะเวลา 3 เดือน
เทอม 4 *ฝึกงานกับโรงแรม 5 ดาว (Non-paid)

  • ฝึกงาน 2 วัน/สัปดาห์ และเรียน 1 วัน/สัปดาห์ เป็นระยะเวลา 3 เดือน
*ฝึกงานกับโรงแรม 5 ดาว (Non-paid)

  • ฝึกงาน 2 วัน/สัปดาห์ และเรียน 1 วัน/สัปดาห์ เป็นระยะเวลา 3 เดือน
เทอม 5  เรียนที่ Academia 3 วัน/สัปดาห์ ระยะเวลา 3 เดือน  เรียนที่ Academia 3 วัน/สัปดาห์ ระยะเวลา 3 เดือน
เทอม 6  เรียนที่ Academia 3 วัน/สัปดาห์ ระยะเวลา 3 เดือน  เรียนที่ Academia 3 วัน/สัปดาห์ ระยะเวลา 3 เดือน
เทอม 7
  • ฝึกงานทั้งเทอม ระยะเวลา 3 เดือน
 เรียนที่ Academia 3 วัน/สัปดาห์ ระยะเวลา 3 เดือน
เทอม 8  เรียนที่ Academia 3 วัน/สัปดาห์ ระยะเวลา 3 เดือน  เรียนที่ Academia 3 วัน/สัปดาห์ ระยะเวลา 3 เดือน
 

 

Leave a Reply

*

Related posts

เปิดหลักสูตร Barista 2 วัน และ 3 วัน ที่ UIT

เปิดหลักสูตร Barista 2 วัน และ 3 วัน ที่ UIT

สำหรับน้องๆคนไหนที่อยากเรียน Barista คอร์สเรียนสั้นๆ ตอนนี้ที่ UIT เปิด คอร์ส Barista 2 วันและ3วัน สามารถเข้ามาดูรายละเอียดของคอร์สเรียนก่อนได้ หรือสอบถามพี่ๆทีมงานกันเข้ามาได้เลยนะครับ

Budget Master degree located in MELBOURNE and Sydney

Budget Master degree located in MELBOURNE and Sydney

น้องคนไหนที่กำลังมองหาที่เรียนปริญญาโทที่ Melbourne and Sydney พี่มีมหาวิทยาลัยดีๆมาแนะนำ ซึ่งค่าเรียนไม่แพงอีก แถมยังมีหลักสูตรที่ยืดหยุ่นเปลี่ยนแปลงให้ตรงกับความต้องการของน้องๆได้อีกด้วย คือที่ Asia Pacific International College (APIC) นั่นเอง...